过去五年，澳大利亚超市和杂货店行业蓬勃发展。截至 2022-23 年的五年间，行业收入年均增长率为 2.2%，达到 1,302 亿澳元。 新冠疫情爆发后大大提高了行业收入。餐馆和咖啡馆等替代性场所的关闭减少了对酒店和食品服务行业的需求，促使买家转向超市。
最近，食品价格上涨，超市纷纷上调价格，令该行业受益。超市有能力将供应商价格上涨转嫁给客户，从而提高行业收入并支撑利润率。然而，由于对必需品的需求缺乏弹性，非必需品的价格上涨并不明显。
Woolworths 和 Coles 在很大 WS 数据库 程度上利用 Aldi 和 Costco 的持续扩张对超市巨头构成了威胁。成本问题促使注重价格的消费者转向成本较低的超市。以价格为导向的 Aldi 的市场份额在 2022-23 年上升至 10.1%。来自较小企 每个用户的最终金额 业的竞争迫使 Woolworths 和 Coles 重新评估其战略，以保持价格竞争力并提供强大的客户体验作为差异化点。
为了保持市场份额，Woolworths 和 Coles 一直在积极调整以适应消费者的需求。例如，两家公司都投资了数据分析，以追踪消费者的购物习惯和偏好。Woolworths 于 2021 年 5 月收购了数据分析公司 Quantium 的多数股权，扩大了其数据分 阿拉伯语数据 析能力，并将其与内部大数据业务相结合，形成了一个新的业务部门 WiQ。
配送：购物格局的转变
超市除了开设实体店外，还扩大了线上购物业务。新冠疫情爆发后，主要超市受益强劲需求 。2020-21 年，澳大利亚线上食品杂货销售行业的收入增长了 46.2%，因为线上购物的增长延伸到了日常杂货。尽管自疫情高峰以来，线上食品杂货购物的强劲需求有所减弱，但超市仍在继续投资线上渠道，因为消费者被超市提供的便利和更轻松的价格比较所吸引。
前景：好坏参半
随着行业参与者继续利用通胀压力，预计超市和杂货店行业收入在 2027-28 年的五年内将以年率 1.8% 的速度增长至 1422 亿澳元。尽管澳大利亚央行表示 下，许多消费者选择更实惠的替代品，因此低成本超市将继续给超市巨头带来压力 。网上销售对超市来说可能仍将保持重要地位，Woolworths 和 Coles 已经凭借其现有的门店网络获得了竞争优势。
食品价格上涨对澳大利亚的商业环境意味着什么？
食品杂货价格上涨的影响肯定不仅限于超市行业。随着今年家庭实际可支配收入大幅下降，这些价格压力将对非必需品行业产生连锁反应。最有可能受到影响的行业包括零售、健身房、体育、休闲和餐饮服务，因为消费者减少非必需品支出以应对超市收银台必需品价格上涨。反过来，制造商可能会面临非必需品需求下降的问题。这些行业的一些公司可能需要重组业务或与供应商重新谈判，以保持生存。
银行和金融服务公司可能会遇到无法偿还贷款的客户数量增加的情况。与此同时，咨询公司需要考虑其咨询策略，确保它们考虑到超市成本上涨和可支配收入减少对客户及其行业的影响。以消费者为中心的销售和营销人员需要考虑可支配支出减少的情况，这可能需要重新评估营销工作以保持预计的收入水平。总体而言，整个经济领域的企业可能需要重新谈判其供应商合同，并寻求提高其其他运营领域的效率。